すし図鑑 | すし大学

すし図鑑

是非食べてみたいすしネタ

鮪の赤身の握り

中トロの握り

大トロの握り

メジマグロの握り

黒鮪の握り

大西洋黒鮪

南鮪の握り

目撥鮪の握り

黄肌鮪の握り

鬢長鮪の握り

鰹の握り

真梶木（真旗魚）の握り

スマの握り

春子の握り

鯵の握り

鯖の握り

鰯の握り

針魚（細魚）の握り

秋刀魚の握り

小肌の握り

新子の握り

梭子魚の握り

鰊の握り

鱚の握り

飛魚の握り

胡麻鯖の握り

ハタハタの握り

ママカリの握り

柳葉魚の握り

赤貝の握り

黒鮑の握り

鳥貝の握り

帆立貝の握り

青柳の握り

小柱の握り

北寄貝の握り

海松貝の握り

平貝の握り

螺貝の握り

蝦夷鮑の握り

石垣貝の握り

真牡蠣の握り

床伏の握り

バイ

白ミルの握り

真蛸の握り

水蛸の握り

障泥烏賊の握り

墨烏賊の握り

蛍烏賊の握り

剣先烏賊の握り

槍烏賊の握り

鯣烏賊の握り

新烏賊の握り

ゲソの握り

雷烏賊の握り

金目鯛の握り

真鯛の握り

平政の握り

鮃の握り

勘八（間八）の握り

縞鯵の握り

鱸の握り

甘鯛の握り

真子鰈の握り

伊佐木の握り

鰤の握り

皮剥の握り

喉黒（赤ムツ）の握り

虎河豚の握り

鰆の握り

サーモンの握り

太刀魚の握り

アラの握り

真鯒の握り

真羽太の握り

九絵の握り

魴鮄の握り

鬼虎魚の握り

鰍の握り

黒鯥の握り

鮎魚女の握り

白甘鯛の握り

石鯛の握り

エンガワの握り

真鱈の握り

雉子羽太の握り

鱒之介の握り

時不知の握り

鮭児の握り

桜鱒の握り

姫鱒の握り

馬面剥の握り

星鰈の握り

目張の握り

真名鰹の握り

平鱸の握り

笠子の握り

アユの握り

琵琶鱒の握り

糸縒鯛の握り

八角の握り

疣鯛の握り

黄鯛の握り

石鰈の握り

アカヤガラの握り

オヒョウの握り

目鯛の握り

喜知次の握り

イクラの握り

数の子の握り

バフンウニの握り

赤雲丹の握り

ムラサキウニの握り

蝦夷馬糞海胆の握り

北紫海胆の握り

子持ち昆布の握り

トビッコの握り

虎河豚白子の握り

真鱈白子

筋子の握り

車海老の握り

甘海老の握り

白海老の握り

牡丹海老の握り

縞海老の握り

ブラックタイガーの握り

バナメイエビの握り

ギアナピンクエビの握り

メキシコブラウンエビの握り

赤海老の握り

葡萄海老の握り

桜海老の握り

頭矮蟹の握り

鱈場蟹の握り

毛蟹の握り

紅楚蟹の握り

ガザミの握り

穴子の握り

鰻の握り

白魚の握り

煮蛤の握り

鱧の握り

蝦蛄の握り

浅利の握り

カッパ巻き

鉄火巻き

干瓢巻き

ヒモきゅう巻き

トロタク巻き

ネギトロ巻き

穴きゅう巻き

玉子焼

芽ネギの握り

しいたけの握り

おぼろの握り

鮟肝

ノレソレ

江戸前寿司を代表するすしネタ（受講生専用）

黒鯛の握り

黒曹以の握り

的鯛の握り

目一鯛の握り

熊海老の握り

受講者専用